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Voulez-vous sortir un hôtel pour une auto-assistance ou retourner sur le champ de bataille?

Date: 2020-03-03

Pendant l'épidémie, le commerce de plats à emporter était plus «chaud» que par le passé. La plupart des personnes isolées à la maison ne pouvaient obtenir les fournitures dont elles avaient besoin qu'à emporter. Après la reprise du travail, en raison de l'ouverture temporaire de la restauration et de la cantine, «commandes en ligne, pas de contact Le service de livraison "Delivery" est une compétence indispensable pour les entreprises de restauration dans les moments spéciaux.

En plus de l'industrie de la restauration, les hôtels se sont également associés à des entreprises de plats à emporter, y compris certains hôtels haut de gamme. Les plats à emporter sont-ils une auto-assistance à court terme ou une étape dans le futur?

À emporter dans les hôtels face à l'épidémie

Avec la marée de la reprise du travail, les affaires à emporter de l'hôtel sont également en plein essor.

Selon les données à emporter de Meituan, récemment, 3 058 commerçants sont entrés sur la plateforme par le canal vert, y compris des hôtels haut de gamme tels que Shangri-La, Hilton Hotel, Paradise Intercontinental Hotel et certaines marques de restauration haut de gamme. Il existe 14 marques sous le seul groupe Shangri-La. Des hôtels dans cinq villes ont ouvert des services de mets à emporter, y compris des villes de premier rang comme Shanghai et Guangzhou.

Le lendemain, la Hangzhou Hotel Industry Association et le Meituan se sont associés pour organiser un événement "hôtel de tourisme, plats à emporter", comprenant plus de 20 hôtels classés parmi lesquels Hangzhou Huanglong Hotel, Nader Hotel et Metropark International Hotel.

Quand on parle de restauration d'hôtel, cela fait souvent penser à un service haut de gamme, à un environnement élégant et à des plats exquis de grands chefs. La sortie de l'hôtel sous l'épidémie a été "ancrée" de façon inattendue.

Le forfait repas du Hanglong Hotel Hangzhou comprend un total de trois prix, 58 yuans, 68 yuans et 78 yuans, chaque prix comprend 2 modèles, soit deux paires de riz, un végétarien, un accompagnement et du riz.

Le Sheraton Hangzhou Xixi Resort Hotel a préparé deux forfaits de style chinois de 68 yuans / 88 yuans pour diverses entreprises et institutions de reprise, avec n'importe quelle combinaison, à partir de dix.

Le repas le plus vendu au Hilton Chengdu est le Curry Beef Set, qui coûte 33 yuans. Le prix de ses cinq forfaits gastronomiques est de 33 yuans, y compris le filet de poisson frit à la sauce tomate et le porc braisé aux cinq épices. Bien sûr, le cours de steak plus luxueux coûte également 298 yuans.

Parmi les 13 repas du Shangri-La Hotel, Xiamen, le paquet de cuisse de porc de soja le moins cher est de 58 yuans, et le hamburger de boeuf japonais le plus cher est de 118 yuans.

Et certains clients qui l'ont expérimenté ont également déclaré que bien qu'il n'y ait pas de salle à manger et d'environnement dans l'hôtel, le niveau global reste le même et le prix n'est pas scandaleux.

Un morceau de "gras" qui a déjà été brouillé

Selon les données, au seul quatrième trimestre de 2019, l'échelle des transactions sur le marché des plats à emporter a atteint 206,45 milliards de yuans. Pour ce "gras", l'industrie hôtelière l'a ignoré lors du développement de l'industrie précédente. Désormais, les entreprises hôtelières subissent la pression à la baisse de l'hôtellerie. Elle doit également commencer à concourir pour ce marché.